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Poissonnière There are 5 products.

Poissonnière
La poissonnière est un grand récipient métallique ovale à hauts bords prévu pour y cuir les poissons longs.
Elle permet de faire cuire les poissons au court-bouillon, en entier. Une grille qui permet de retirer le poisson, une fois cuit, sans l'abîmer.
Afin d’obtenir une meilleur cuisson, il est préférable de faire chauffer la poissonnière avec deux feux.
Les poissons les plus couramment cuisiné en poissonnière sont les saumons, les bars de ligne, la truite, brochets....

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